RICETTA: Mandorle Tostate con Miele

croccante mandorlePosizioniamo su una teglia da forno un foglio di carta forno e versiamo le mandorle, mettiamo la teglia in forno e tostiamo a 350° per circa 10 minuti. Controllare per assicurarsi che le mandorle non si tostino troppo.

Prendiamo una ciotola e mischiamo: zucchero, sale e cannella.

Nel frattempo che le mandorle si raffreddano completamente, mettiamo in una casseruola  4 cucchiai di acqua, 2 di olio di oliva, 3 di miele e 1 cucchiaino di vaniglia extra, girare continuamente, a fuoco medio, fino a portare a ebollizione.

Quando il composto bolle versare le mandorle tostate, girarle bene fino a che il liquido si sarà assorbito completamente (ci vorranno circa 2 minuti), versare quindi zucchero, sale e cannella girando continuamente fino a che le mandorle non saranno caramellate ossia fino a quando il liquido si sarà consumato tutto. Rimettere le mandorle nella teglia e stenderle per la larghezza della teglia, aspettare che si freddano e la ricetta è fatta.

Uno snack sano ed energetico.

Vedi il video della ricetta sul nostro canale YouTube alla pagina https://www.youtube.com/watch?v=9IgkNbUNK1Y

BUON APPETITO!

INGREDIENTI

  • circa 4 tazze di mandorle
  • ¼ di tazza di zucchero
  • mezzo cucchiaino di sale
  • mezzo cucchiaino di cannella
  • 4 cucchiai di acqua
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 3 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaino di vaniglia extra
a cura di Deborah Vannicola, naturopata, consulente di apiterapia

 

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